春茶采摘時(shí)節(jié)，在大邑海拔1000—1600米左右的大山深處，古樹(shù)枇茶進(jìn)入了采摘期。茶農(nóng)們穿梭于古茶樹(shù)間，采摘著一片片既古老又新鮮的“神奇”樹(shù)葉。

行走在鶴鳴、?江、花水灣等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山林里，在山崖石間雜有亂石之地，有一棵棵高大挺拔、長(zhǎng)滿青苔和白斑的喬木古茶樹(shù)，這些古茶樹(shù)就是枇茶樹(shù)。其因茶葉肥厚碩大，形似枇杷樹(shù)葉，故而得名。

大邑古枇茶樹(shù)有上千棵，樹(shù)齡大都上百年，其中鶴鳴鎮(zhèn)分布最多。每年三四月間，古枇茶樹(shù)就吐出新綠，芽頭呈春筍狀。

據(jù)悉，古樹(shù)枇茶屬于稀缺資源，茶湯清澈紅亮、甘滑相融，且滋味醇厚，近年來(lái)，在?江鎮(zhèn)太平社區(qū)共籌共享發(fā)展模式的帶領(lǐng)下，古樹(shù)枇茶逐漸形成產(chǎn)業(yè)。

先桃是一名鄉(xiāng)村規(guī)劃師，也是一名保護(hù)傳承大邑古茶樹(shù)資源的愛(ài)茶人士。這些年來(lái)，她致力于眾籌盤(pán)活古茶資源，建立茶葉聯(lián)盟，通過(guò)項(xiàng)目引領(lǐng)，從眾籌資金、基地建設(shè)、品牌培育、市場(chǎng)開(kāi)拓等方面實(shí)現(xiàn)了對(duì)古樹(shù)枇茶的保護(hù)，也推動(dòng)了生態(tài)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如今，她的茶葉聯(lián)盟吸引了包括茶農(nóng)、茶商、制茶手藝人、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年等50余人，有古枇茶樹(shù)600多棵。

先桃介紹，古樹(shù)枇茶因其原生態(tài)特性和獨(dú)特的口感，一斤的價(jià)格大都在千元以上。

據(jù)測(cè)算，茶葉聯(lián)盟今年將采摘古樹(shù)枇茶茶青9000斤左右，能制成茶1800斤左右，產(chǎn)值超180萬(wàn)元。茶葉聯(lián)盟還幫助村民銷(xiāo)售古樹(shù)枇茶茶青6000斤。下一步，茶葉聯(lián)盟還將在古樹(shù)枇茶品牌打造、電商銷(xiāo)售等方面發(fā)力，讓更多茶農(nóng)參與古樹(shù)枇茶的保護(hù)與發(fā)展。

在鶴鳴鎮(zhèn)兩河口社區(qū)9社，有一株高12米的古枇茶樹(shù)，樹(shù)干粗大，需兩個(gè)人才能合抱，被稱(chēng)為大邑“茶樹(shù)王”。一分鐘，茶葉聯(lián)盟成員周燕軍就爬上了樹(shù)梢開(kāi)始采茶。“我們只采春茶一季，早上7點(diǎn)開(kāi)采，一直要忙到下午6點(diǎn)過(guò)。”周燕軍說(shuō)，像這樣的大樹(shù)要采兩三天時(shí)間，可得50斤茶青，晾曬加工后價(jià)值超萬(wàn)元。

為了保護(hù)古枇茶樹(shù)，采完茶青后，周燕軍要對(duì)古樹(shù)周邊的枝椏進(jìn)行修剪并清理雜草，讓大樹(shù)接受更多陽(yáng)光。他介紹，古樹(shù)枇茶的制作方法與一般灌木茶不同，萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙的時(shí)間和溫度都有講究。

在?江鎮(zhèn)太平社區(qū)的枇杷茶園，聯(lián)盟成員村夫也在忙著采摘鮮葉。他的茶園有古枇茶樹(shù)200余棵，一年可摘茶青1000斤左右。他說(shuō)，現(xiàn)在古樹(shù)枇茶茶青已高達(dá)40元一斤，希望越來(lái)越多的村民、企業(yè)加入進(jìn)來(lái)，讓更多人了解、品嘗大邑古樹(shù)枇茶。

八百多年前，南宋詩(shī)人陸游在飲過(guò)大邑茶后，曾賦詩(shī)云：“今日蜀州生白發(fā)，瓦爐獨(dú)試霧中茶。”有線索可以推測(cè)，陸游喝過(guò)的茶很可能就是古樹(shù)枇茶。

今天，古樹(shù)枇茶正走出深山，變成“金葉”。（大邑融媒體中心 供稿）