劍門關(guān)豆腐，四川劍閣縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。劍門關(guān)豆腐顏色雪白、質(zhì)地細(xì)嫩、軟硬適宜、爽口無渣、味道清香。以劍門山區(qū)礫巖油沙石土出產(chǎn)的黃豆為原料，使用來自劍門七十一峰的“劍泉”水，經(jīng)浸豆、磨漿、濾渣、煮漿、點漿、脫水等工序制成。劍門關(guān)豆腐宴，將歷史典故與三國故事結(jié)合，在舌尖上品位千年歷史。