為推動(dòng)瀘州市餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平再上新臺(tái)階，瀘州市市場監(jiān)督管理局自3月起啟動(dòng)“逢十查餐廳”專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，原則上每月逢10日開展（即每月10日、20日、30日，如遇周末、節(jié)假日可提前或延后）；由于3月正處于學(xué)生開學(xué)季，同步部署開展春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作。
本次執(zhí)法行動(dòng)重點(diǎn)針對(duì)學(xué)校食堂、群眾投訴反映問題較多的餐飲單位等，開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，同時(shí)采取隨機(jī)確定執(zhí)法檢查對(duì)象，執(zhí)法人員隨機(jī)抽調(diào)，重點(diǎn)檢查是否落實(shí)食品安全主體責(zé)任，是否落實(shí)人員健康、食品原料采購進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具洗消等食品安全管理制度，是否規(guī)范操作加工、有效防范交叉污染，以及對(duì)其他食品安全問題等方面進(jìn)行綜合檢查；同時(shí)緊抓疫情防控不放松，督促餐飲單位落實(shí)疫情防控主體責(zé)任，落實(shí)食品的進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證檢查，全力保障餐飲食品安全。執(zhí)法人員現(xiàn)場對(duì)檢查情況進(jìn)行法律法規(guī)、監(jiān)管要求、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解讀，同步開展普法宣傳教育。
截至3月25日，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員1523人次，檢查餐飲單位989家次（其中學(xué)校食堂863家次），抽樣53批次，出具檢驗(yàn)報(bào)告22份，其中1批次不合格；下達(dá)責(zé)令整改通知書84份，立案58件，移送公安3起（對(duì)3家采購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺催M(jìn)入集中監(jiān)管倉的餐飲單位移送公安）。通過此次行動(dòng)，將嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)行為，樹立規(guī)范經(jīng)營先進(jìn)典型，提升經(jīng)營主體守法意識(shí)，引導(dǎo)餐飲行業(yè)自律，營造食品安全社會(huì)共治良好氛圍，助力創(chuàng)建國家食品安全示范城市。(瀘州市市場監(jiān)督管理局供稿)
