“現(xiàn)在我們每天大概接待200多桌客人，生意還不錯。”中午12點剛過，明婷飯店的門口已經(jīng)有人在等位了，其創(chuàng)始人張先生在喧囂的大廳里穿梭，和服務員一起招呼客人。

作為老牌“網(wǎng)紅”餐館，明婷飯店的食客以外地游客為主。今年疫情期間，由于各地旅游業(yè)暫停、各類聚集性活動取消，餐飲業(yè)遭受嚴重影響，許多餐館經(jīng)營陷入困境，明婷飯店也不例外。正在焦頭爛額之際，明婷飯店的辦稅員接到了來自金牛區(qū)稅務局第四稅務所稅收管理員的電話。“他在電話里告訴我，按照國家稅務總局最新出臺的稅收優(yōu)惠政策，我們可享受稅費優(yōu)惠3萬5千多元，我高興得差點哭了。”該辦稅員感嘆道，“疫情期間，我們?nèi)氩环蟪?，如果沒有國家出臺的各項優(yōu)惠政策和政府部門的幫扶，我們都不知道還能不能繼續(xù)經(jīng)營下去。這些政策優(yōu)惠不僅在經(jīng)濟上支持了我們，也在精神上給我們加了油、添了勁。”

為了應對疫情，3月初，明婷飯店開通了外賣窗口。除了享受國家各項優(yōu)惠政策，他們也在想方設法渡過難關。“3月底，我們的堂食逐步恢復，外賣訂單量也沒有減少。堂食和外賣兩邊開花，讓餐館的經(jīng)營很快回血。”張先生表示，“有了政府的支持，再加上自己的努力，我們一定會挽回疫情造成的損失。”

經(jīng)歷疫情洗禮的明婷飯店，在恢復正常營業(yè)后，正著手規(guī)劃未來，開始提檔升級。“為了迎合年輕人的消費需求和消費習慣，今年6月，我們飯店在太古里商圈打造了明婷小館。從裝修風格到服務模式，都與老店有很大區(qū)別。”據(jù)飯店大堂經(jīng)理介紹，明婷小館融合了更多四川文化元素，比如變臉表演、琵琶演奏等，特別適合拍照打卡，很受年輕人歡迎。

“不管是新店還是老店，對食材和菜品的高要求是明婷飯店始終不會改變的原則。”張先生表示，目前，明婷飯店已經(jīng)成立了屬于自己的菜式研發(fā)團隊，在保持傳統(tǒng)菜品口味不變的基礎上，開發(fā)創(chuàng)新菜品，給食客帶來全新體驗的同時滿足不同需求。“只有在堅持傳統(tǒng)的同時順應市場需求，才能在競爭激烈的餐飲行業(yè)中始終保有自己的一席之地。這也是明婷飯店發(fā)展到今天的秘訣之一。”張先生自豪地說。(劉婷婷 曾超杰)